Receta de Rosca de pascuas

ABC Gourmet. Dulces por

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  • Coloque en un recipiente 1/3 de la harina junto con la leche y la levadura, mezcle y deje levar a temperatura ambiente hasta que la esponja doble su volumen.
  • En una batidora, utilizando el gancho, amase el resto de los ingredientes, luego añada la esponja y siga trabajando la masa hasta que quede homogénea y lisa.
  • Deje levar hasta doblar su volumen, luego desgasifique y forme 2 bollos de 500gr y dejar descansar nuevamente durante 10 minutos.
  • Con el codo forme un agujero en el centro, tome la rosca con las manos estirándola para hacer más grande el agujero del centro, luego coloque la rosca en una placa previamente enmantecada. Aplaste la masa levemente y deje levar 30 minutos.
  • Pinte con doradura.
  • Armado
  • Dejar orear y decore con crema pastelera, frutas y azúcar granela.
  • Cocine en hornear a 180° C durante 25 minutos.
  • Presentación
  • Al enfriarse retire el huevo y cámbielo por uno coloreado, decorado o uno de chocolate.
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