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Rosca de pascua rellena - El Gourmet

Receta de Rosca de pascua rellena

Dulces Tentaciones por

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  • Varios
  • Huevo para pintar 1 Unidad
  • Flores naturales Cantidad necesaria
  • Glasé Cantidad necesaria
  • Ralle la cáscara de limón.
  • Realice una masa madre mezclando la levadura con una cucharadita de azúcar y un poco de agua, deje levar y reserve.
  • En la mesada coloque la harina en forma de corona, agregue el resto del azúcar, la ralladura de limón, los huevos y la masa madre levada.
  • Incorpore todos los ingredientes con la punta de los dedos. Si es necesario agregue leche o agua.
  • Amase hasta que la masa no se pegue a la mesada.
  • Haga un bollo y deje levar tapado.
  • Relleno
  • Ralle las nueces.
  • Corte los higos en cubos pequeños.
  • Remoje las pasas de uva en licor.
  • Triture los bizcochos.
  • En un bowl coloque las nueces, los bizcochos, las pasas de uva, el azúcar y los higos. Mezcle bien.
  • Agregue crema de leche hasta formar una pasta.
  • Armado
  • En la mesada previamente enharinada, estire la masa de levadura hasta lograr un rectángulo.
  • Cubra con el relleno y enrolle.
  • Sobre una placa enmantecada, forme una rosca y corte los bordes en forma vertical desde el medio hacia afuera.
  • Pinte con huevo y cocine en horno mínimo.
  • Retire y glaseé aún tibia.
  • Presentación
  • Decore con flores naturales.
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