Receta de Rosca con crema

Bakery - panes y tortas por

> <
  • Coloque en un bowl los huevos, junto con la leche, el azúcar, la levadura y la vainilla, mezcle y añada la ralladura de limón y la harina.
  • Integre todos los ingredientes y luego trabaje la masa sobre la mesada.
  • Una vez formada la masa, incorpore la manteca y amase nuevamente, hasta obtener una masa lisa y suave.
  • Cubra y deje descansar.
  • Crema pastelera
  • En un bowl mezcle el azúcar junto con el harina e incorpore los huevos.
  • Mezcle hasta que se integren todos los ingredientes.
  • En una olla, coloque la leche junto con la crema y la chaucha de vainilla, mezcle y deje hasta que rompa hervor.
  • Incorpore la mezcla anterior, retire la chaucha de vainilla y cocine hasta que espese.
  • Una vez que comienza a hervir cocine 15 segundos mas y retire.
  • Deje enfriar en una placa, cubierta con papel film.
  • Armado
  • Divida la masa, ya descansada, en dos y forme bollos.
  • Con una de las mitades, forme una rosca y coloque sobre una placa. Pinte con huevo y cubra con la crema pastelera.
  • Coloque sobre la crema pastelera, las castañas en almíbar junto con los pistachos y las almendras.
  • Amase la otra mitad y forme un rectángulo de 5 milímetros de espesor aproximadamente.
  • Corte de manera triangular pinte con huevo y rellene con la crema pastelera.
  • Arrolle y gire, quedando en el centro la parte mas gruesa.
  • Coloque sobre una placa y pinte con huevo batido.
  • Cocine en el horno a 180°, 25 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • Sirva en bandejas, las roscas de manera individual.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados