RECETA

Receta de Rolls de Masa sin Cocción Rellenos de Vegetales

Rolls de Verdura

Ingredientes


Acompañamiento
  • Crackers sin cocción c/n
  • Flores comestibles c/n
  • Micromix c/n
  • Rawmesan c/n

Ensalada

Mayonesa vegana
  • Sal marina c/n
  • Jugo de limón 50 cc
  • Castañas de cajú remojadas 200 grs
  • Ajo 1 Diente
  • Leche de almendras 200 cc
  • Cúrcuma c/n

Relleno

Rolls
  • Alga nori 2 Unidades
  • Masa deshidratada c/n
Rolls de Masa sin Cocción Rellenos de Vegetales

Preparación de la receta

Mayonesa vegana

  1. Licuar castañas de cajú remojadas, ajo, jugo de limón, cúrcuma, leche de almendras y sal hasta obtener una textura lisa de mayonesa.

Relleno

  1. En un bol mezclar zanahoria, repollo blanco, repollo morado, tomate cubeteado sin semillas, pepino sin semillas, morrón rojo, morrón verde y champiñones (todo picado chico).
  2. Condimentar con sal y agregar queso de castañas de cajú hasta integrar a la preparación.
  3. Añadir lechuga en chiffonade, castañas de cajú tostadas y condimentar con aderezo ( vinagre, aceite de girasol, azúcar integral orgánica, cebolla de verdeo, semillas de sésamo, jengibre rallado).

Ensalada

  1. Mezclar en un bol lechuga, lechuga morada, rúcula y condimentar con jugo de limón, sal, aceite de oliva y semillas activadas

Armado

  1. Cubrir una mitad de la masa deshidratada con alga nori y agregar relleno sobre el alga.
  2. Enrollar dejando el relleno envuelto con el alga nori y por afuera la masa deshidratada.
  3. Repetir la operación con otra hoja de masa.
  4. Cortar cada rollo en 6 y llevar al plato.
  5. Agregar la ensalada al un costado y terminar el plato con semillas activadas, micro mix, rawmesan, flores comestibles y crackers sin cocción.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.