30 Min
Rolls de dulce de leche, coco y banana
Aprende a preparar esta receta de Rolls de dulce de leche, coco y banana, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- SalA gusto
- Agua tibia1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Harina300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Manteca fría125 grs.
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Leche tibia1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Levadura1 1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azucar1 1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ralladura de naranja1 Unidad
- Relleno
- Coco ralladoA gusto
- Dulce de leche500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Crema De Coco400 cc
Conversión
Taza(s) 2.67 Pocillo(s) 4 Vaso(s) 2 Jarrito(s) 1.60 Cucharada(s) 26.67 Cucharada(s) de té 80 Cucharon(es) 1.54 Litro(s) 0.40 - Dulce de leche sólido200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Bananas maduras2 Unidades
Preparación de la Receta
- Disuelva la levadura en agua y deje leudar en un lugar calido durante 10 minutos aproximadamente.
- Luego incorpore la leche tibia y mezcle.
- Coloque en un bowl la harina, forme un hueco en el centro y añada el azúcar, sal, ralladura de naranja, la manteca fría, la levadura y el huevo, una los ingredientes con las manos y luego retire del bowl
- Amase durante 10 minutos aproximadamente, cubra la masa con un repasador y deje reposar hasta que doble su volumen.
- Una vez transcurrido el tiempo de reposo desgasifique la masa
- Armado
- Estire la masa formando un rectángulo.
- Corte el dulce de leche solidó en daditos.
- Pele las bananas y córtelas en rodajas.
- Llene una manga con dulce de leche y extienda líneas sobre la masa sin llegar a los bordes, luego espolvoree con coco rallado y los daditos de dulce de leche sólido, cierre la masa en tres parte iguales, espolvoree con harina y estire con un palo de amasar
- Extienda sobre la masa estirada las rodajas de bananas previamente aplastadas con las manos, luego enrolle
- Corte el rollo en porciones de 7cm cada uno.
- En una placa con manteca acomode los rollos, deje reposar nuevamente durante 30 minutos.
- Bañe los rollos con crema de coco y cocine en horno precalentado a 170ºC hasta que doren.
- Presentación
- Sirva los rollos en una fuente y decore con coco rallado.