Receta de Rolls de Canela y Azúcar Negra

Postres caseros con Mauricio por

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  • Glasé
  • Naranja para su ralladura 1 unidad
  • Queso crema 1 cda
  • Azúcar impalpable 1 Taza
  • Masa
  • Hacer una corona con la harina y sal en la mesada y colocar en el centro crema de leche, manteca, huevos, levadura y unir los ingredientes.
  • Amasar hasta formar una masa lisa.
  • Armar un bollo y dejar levar por 1 hora.
  • Relleno y armado
  • Mezclar el azúcar con la canela.
  • Esparcir la manteca pomada sobre la masa descansada y estirada en forma de rectángulo de ½ cm de altura.
  • Espolvorear en toda la superficie el azúcar con canela y agregar la ralladura de naranja.
  • Arrollar y cortar piezas de 2 cm.
  • Disponerlas en una placa con papel manteca en la base.
  • Dejar leudar por 45 minutos y cocinar en horno a 170° C por 25 minutos.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente y decorar con el glasé.
  • Glasé
  • En un bowl mezclar azúcar impalpable, ralladura de naranja y queso crema.
  • Trabajar con espátula de goma hasta lograr una textura fluida.
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