30 Min
Rolls de berenjena
Aprende a preparar esta receta de Rolls de berenjena, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
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Programa
Ingredientes
4- Queso feta100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Berenjenas2 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Orégano1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Relleno
- Queso feta200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Albahaca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal y PimientaA gusto
- Trigo100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ricotta200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Caldo caliente1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Perejil1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salsa
- Cebolla1/2 Unidad
- Puré de tomates1 Latas
- Orégano1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Aceite De Oliva20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Varios
- PimientaA gusto
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Corte las berenjenas en láminas.
- En un grill sin materia grasa dore las berenjenas de ambos lados y reserve.
- Relleno
- Hidrate el trigo con el caldo caliente.
- Troce el queso feta con las manos.
- Corte la albahaca en juliana.
- Pique el perejil.
- En un bowl mezcle el trigo, la ricota bien escurrida, el queso feta, la albahaca, el perejil picado, sal y pimienta.
- Salsa
- Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
- Pele y pique el ajo.
- En una sartén con aceite de oliva rehogue la cebolla y agregue el ajo.
- Añada el puré de tomate y condimente con orégano, sal y pimienta.
- Deje reducir a fuego bajo.
- Armado
- Sobre cada lámina de berenjena agregue un poco de relleno, enrolle y coloque en una placa para horno previamente aceitada.
- Bañe con la salsa de tomate, espolvoree con queso feta trozado con las manos, orégano, pimienta y aceite de oliva.
- Lleve al horno a 200° hasta gratinar.
- Presentación
- En un plato sirva los rolls de berenjena, decore con perejil y rocie con aceite de oliva.