Receta de Rolls de akusai

Narda por

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  • Akusai 6 Hojas
  • Semillas de sésamo negras 1 cda.
  • Semillas de sésamo blanco 1 cda.
  • Semillas de sésamo integral 1 cda.
  • Relleno
  • Salsa de pescado 1 cdita.
  • Aceite de sésamo 1/2 cdita.
  • Coriandro 1 cda.
  • Chile 1/2 Cantidad necesaria
  • Ajo 2 Dientes
  • Castañas Cantidad deseada
  • Jengibre 3 Rodajas
  • Hongos de oreja 2 Unidades
  • Muslos de pollo 2 Unidades
  • Realice un corte en v en la basa de las hojas de akusai.
  • Encime las hojas una para cada lado.
  • Cocine el vapor.
  • Retire y coloque en un baño maría inverso.
  • Coloque sobre un paño y seque.
  • Relleno
  • Retire el hueso de los muslos y troce.
  • Pele el ajo y corte por la mitad.
  • Hidrate los hongos en agua y corte en cubitos pequeños.
  • Retire las semillas del chile.
  • Coloque dentro de la procesadora los muslos junto con el ajo, el chile, el jengibre, el coriandro el aceite de sésamo, la salsa de pescado y procese.
  • Añada los hongos y mezcle.
  • Armado
  • Coloque las hojas de akusai sobre la tabla y retire el resto de tallo.
  • Coloque relleno sobre cada hoja y envuelva.
  • Forre la base de la vaporera con hojas de akusai o papel manteca.
  • Cocine durante 15 minutos.
  • En una sartén caliente, tueste las semillas de sésamo.
  • Presentación
  • Sirva directamente sobre la vaporera y espolvoree con las semillas de sésamo tostadas.
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