Receta de Rollos de papa y embutidos

ABC Gourmet. Appetizers por

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  • Corte con una mandolina las papas en láminas con 2mm de espesor y luego corte al medio.
  • Pele el chorizo colorado y corte en tiras.
  • Pele y corte las manzanas en brunoise.
  • Pele la morcilla y corte en tiras.
  • Armado
  • Tome media lamina de papa, acomode sobre esta una tira de chorizo colorado y enrolle, pinche con un palillo, proceda del mismo modo con la morcilla junto con manzana.
  • En una sartén con abundante aceite neutro caliente fría los rollos de chorizo y morcilla con manzana durante 2 minutos aproximadamente. Retire y escurra sobre papel absorbente.
  • Presentación
  • Sirva los rollos en una fuente y espolvoree con sal.
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