Receta de Rollos de canela

La hora del té por

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  • Rollos de canela
  • Pasta
  • Tomar un poco del kilo de harina y combinar con la levadura en polvo, 20 grs. de azúcar y el agua tibia.
  • Mezclar y dejar reposar unos minutos.
  • Poner en la batidora 80gr. de manteca con 70gr. de azúcar mascabada.
  • Agregar 1 kilo de harina, 190ml. de leche, un huevo, dos pizcas de sal y la siembra de levadura.
  • Amasar hasta obtener una pasta tersa y elástica.
  • Dejar fermentar en un lugar caliente hasta que doble su tamaño.
  • Extender la masa ya fermentada formando un rectángulo.
  • Untar la mantequilla, espolvorear canela y azúcar morena.
  • Enrollar el rectángulo y con un cuchillo recortar los rollos, acomodarlos en un molde.
  • Dejar fermentar en un lugar tibio.
  • Ya esponjados, hornear a 180° por 30 minutos.
  • Relleno
  • En un bowl vaciar 70gr. de manteca, 140gr. de azúcar mascabada y 2 cucharadas de canela.
  • Revolver y reservar.
  • Cubierta queso crema
  • Mezclar el queso crema, con azúcar impalpable y una cucharada de vainilla.
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