RECETA

Rollos de canela

Ingredientes


Cubierta

Queso crema 740 grs.

Azúcar impalpable 350 grs.

Vainilla 1 cda.


Pasta

Harina 1 k

Manteca 80 grs.

Azúcar mascabada 70 grs.

Huevo 1 Unidad

Azúcar 20 grs.

Agua 125 cc

Leche 190 Ml.

Levadura 6 grs.

Sal Una pizca


Relleno

Azúcar mascabada 140 grs.

Canela 2 cdas.

Manteca 70 grs.

Rollos de canela

Preparación

Rollos de canela

Pasta

-Tomar un poco del kilo de harina y combinar con la levadura en polvo, 20 grs. de azúcar y el agua tibia.
-Mezclar y dejar reposar unos minutos.
-Poner en la batidora 80gr. de manteca con 70gr. de azúcar mascabada.
-Agregar 1 kilo de harina, 190ml. de leche, un huevo, dos pizcas de sal y la siembra de levadura.
-Amasar hasta obtener una pasta tersa y elástica.
-Dejar fermentar en un lugar caliente hasta que doble su tamaño.
-Extender la masa ya fermentada formando un rectángulo.
-Untar la mantequilla, espolvorear canela y azúcar morena.
-Enrollar el rectángulo y con un cuchillo recortar los rollos, acomodarlos en un molde.
-Dejar fermentar en un lugar tibio.
-Ya esponjados, hornear a 180° por 30 minutos.

Relleno

-En un bowl vaciar 70gr. de manteca, 140gr. de azúcar mascabada y 2 cucharadas de canela.
-Revolver y reservar.

Cubierta queso crema

-Mezclar el queso crema, con azúcar impalpable y una cucharada de vainilla.

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luis
27/04/2016 17:11:56
son muy ricos !