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Rollos de algas rellenos con pollo
Aprende a preparar esta receta de Rollos de algas rellenos con pollo, por Enrique Fleischmann en elgourmet
Ingredientes
- Cebollas yucatecas
- Jugo De Limón 2 cdas.
- Vinagre 1 cda.
- Aceite de romero en aerosol Cantidad necesaria
- Hierbas secas 2 cdas.
- Palta 1 Unidad
- Cebolla morada 1 Unidades
- Ají rojo picante 1 unidad A gusto
- Relleno
- Choclo 1 Unidad
- Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
- Pechugas de pollo 2 Unidades
- Sal y pimienta A gusto
- Cilantro 1/2 Taza
- Morrón 1 Unidad
- Varios
- Algas nori 2 Láminas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Relleno
- Corte la pechuga en tiras gruesas y salpimiente.
- En una sartén con aceite de oliva en aerosol saltée el pollo de ambos lados.
- Retire a media cocción y corte en tiras pequeñas.
- Corte el morrón en cubos pequeños.
- Desgrane el choclo.
- Pique el cilantro.
- En una sartén saltée el choclo, los morrones y añada el pollo.
- Agregue el cilantro picado y cocine a fuego bajo.
- Armado
- Rellene las algas nori con el relleno, humedezca uno de los extremos y cierre bien en forma de cilindro.
- Corte al medio.
- Cebollas yucatecas
- Corte el ají en tiras.
- Pele la cebolla y corte en láminas.
- Coloque en un bowl y añada el vinagre, jugo de limón, hierbas, laurel, ají, sal y pimienta.
- Por último retire la pulpa de la palta con una cuchara y añada al resto de los ingredientes.
- Presentación
- Sirva los arrollados y acompañe con las cebollas yucatecas.
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