RECETA

Receta de Rollos de algas rellenos con pollo

Ingredientes


Cebollas yucatecas
  • Jugo de limón 2 cdas.
  • Vinagre 1 cda.
  • Aceite de romero en aerosol Cantidad necesaria
  • Hierbas secas 2 cdas.
  • Palta 1 Unidad
  • Cebolla morada 1 Unidades
  • Ají rojo picante 1 unidad A gusto

Relleno
  • Choclo 1 Unidad
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
  • Pechugas de pollo 2 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cilantro 1/2 Taza
  • Morrón 1 Unidad

Varios
  • Algas Nori 2 Láminas
Rollos de algas rellenos con pollo

Preparación de la receta

Relleno

  1. Corte la pechuga en tiras gruesas y salpimiente.
  2. En una sartén con aceite de oliva en aerosol saltée el pollo de ambos lados.
  3. Retire a media cocción y corte en tiras pequeñas.
  4. Corte el morrón en cubos pequeños.
  5. Desgrane el choclo.
  6. Pique el cilantro.
  7. En una sartén saltée el choclo, los morrones y añada el pollo.
  8. Agregue el cilantro picado y cocine a fuego bajo.

Armado

  1. Rellene las algas nori con el relleno, humedezca uno de los extremos y cierre bien en forma de cilindro.
  2. Corte al medio.

Cebollas yucatecas

  1. Corte el ají en tiras.
  2. Pele la cebolla y corte en láminas.
  3. Coloque en un bowl y añada el vinagre, jugo de limón, hierbas, laurel, ají, sal y pimienta.
  4. Por último retire la pulpa de la palta con una cuchara y añada al resto de los ingredientes.

Presentación

  1. Sirva los arrollados y acompañe con las cebollas yucatecas.

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