RECETA

Receta de Rollitos de pescado

Rollitos de pescado, col y pesto

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen
  • Col 1/4 Unidad
  • Albahaca fresca  
  • Lomo de merluza 2 Unidades
  • Parmesano 40 g
  • Pasta brick 4 Láminas
  • Pimienta
  • Piñones 1 cda.
  • Sal
  • Tomate maduro 1 Unidad
Rollitos de pescado

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, en una olla con agua y sal, hervimos la col en juliana y los lomos de merluza.
  2. Por otro lado, trituramos la albahaca con el parmesano, los piñones y aceite.
  3. Luego, extendemos las láminas de pasta brick y las doblamos por la mitad. Recortamos la masa hasta conseguir un rectángulo. Colocamos encima un montoncito de col con pescado hervido y terminamos con una cucharada de pesto.
  4. Cerramos la pasta formando rollitos y los freímos en abundante aceite caliente.
  5. Retiramos y colocamos sobre papel absorvente.
  6. Servimos con una ensalada de tomate condimentado.

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