Receta de Rollitos de mango y ricotta

Los 22 minutos de Julius por

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  • Pelar el mango y cortarlo en láminas finas, con la ayuda de una mandolina.
  • Luego, mezclar en un bol la ricotta con un poco de crema, sal y pimienta.
  • Cubrir cada lámina de mango con un poco de crema de ricotta y enrollarla.
  • Por otra parte, cortar los tomates cherry en mitades o cuartos, dependiendo de su tamaño y los colocarlos en otro bol.
  • Condimentar los tomates con aceite, vinagre, sal y pimienta. Agregar unas hojitas de menta enteras y lo dejarlo reposar unos minutos para que macere.
  • Colocamos los rollitos en un plato y verter la salsa de tomatitos por encima.
  • Servir.
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