RECETA

Receta de Rollitos de Acelga

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite c/n
  • Calabacines 2 Unidades
  • Carne de cerdo 1/2 Kilo
  • Chiles morenos 2 Unidades
  • Frijoles 2 Tazas
  • Ajo 1 Diente
  • Sal y pimienta c/n
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Tomates verdes 1 Taza
  • Acelga 10 Hojas
Rollitos de Acelga

Preparación de la receta

  1. Picar los calabacines y la zanahoria finamente.
  2. Poner a calentar agua, y cuando comience a hervir, añadir las hojas de acelga durante unos minutos para que se suavicen.
  3. Retirar las hojas de acelga y dejar enfriar.
  4. Para preparar el relleno ; colocar en un tazón el arroz cocido, zanahoria picada, calabacita picada, sazonar con pimienta y sal. Revolver bien con la cuchara para integrar todo.
  5. Colocar una hoja de acelga sobre la tabla para picar y rellenar con un poco de frijoles. Formar el rollito.
  6. Calentar el sartén y cuando esté bien caliente barnizar con un poquito de aceite con la ayuda de la brocha.
  7. Colocar los rollitos en sartén y dejar cocer unos minutos por cada lado.

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ROSA F
28/09/2018 22:45:28
Chef Ortiz muchas gracias, me encantó.