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Roll de tempura de salmón con salsa de chiles toreados - El Gourmet

Receta de Roll de tempura de salmón con salsa de chiles toreados

Sushi n´ roll por

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  • Roll de tempura de salmón con salsa de chiles toreados
  • Retirar la piel del salmón y cortar en bastones.
  • Reservar.
  • Hacer una masa de tempura con la harina, la fécula, la sal y el agua ; reservar.
  • Pasar los bastones de salmón por harina y luego por la masa de tempura, freír y reservar.
  • Hervir la alcachofa.
  • Cortar bastones de alcachofa y de palta.
  • Cortar el alga nori al medio, colocar encima del makisu, distribuir el arroz por encima del alga.
  • Sumar caviar y los bastones previamente cortados, más el salmón tempura.
  • Salsa
  • Mezclar en un bol el jugo de yuzu, el cilantro, la salsa de soja y los chiles salteados.
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