Receta de Roll de omelettes de langostinos y vegetales al wok

Sushi n´ roll por

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  • Roll de omelettes de langostinos y vegetales al wok
  • Cortar láminas de lomo y reservar.
  • Cortar la cebolla al bies.
  • En un wok, saltear las cebollas y las chauchas por unos minutos.
  • Agregar la cebolla de verdeo y los brotes de soja.
  • Procesar los langostinos y mezclar con los huevos, sal y pimienta.
  • Incorporar esta mezcla al salteado anterior.
  • Mezclar y cocinar en una sartén cuadrada.
  • Retirar el omelette semi cocido y colocar sobre la esterilla.
  • Armar un roll y envolver en papel film.
  • Dejar reposar para que se termine la cocción con la temperatura residual.
  • Por último, tomar el roll de langostinos y cortar.
  • Decorar con salsa tonkatsu y brotes.
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