Preparación de la receta
Roll de lasagna de atún y lenguado
- Filetear el lenguado.
- Cortar laminas finas de 3mm y a partir de ahí rectángulos de 2x10cm.
- Cortar el atún y el salmón ahumado de igual manera.
- Armar 4 lasagnas intercalando los pescados.
- Cortar el alga nori a la mitad.
- Colocar las capas en un borde intercalando las caras.
- Mojar un extremo del alga y cerrar con la ayuda del makisu.
- Envolver el roll con un papel de arroz hidratado.