RECETA

Receta de Rodajas de Calabacín con Tomate, Queso Feta y Olivada

Rodajas de Zucchini con Tomate, Queso Feta y Olivada

Ingredientes

  • Aceitunas negras c/n
  • Alcaparras c/n
  • Calabacin 1/2 Unidad
  • Pimienta c/n
  • Queso feta 150 grs
  • Sal en escamas c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Tomate cherry c/n
  • Anchoas 2 Unidades
Rodajas de Calabacín con Tomate, Queso Feta y Olivada

Preparación de la receta

  1. Preparar el tapenade triturando las aceitunas con las anchoas, aceite de oliva virgen y las alcaparras.
  2. Cortar unas lonchas gruesas y al bies.
  3. Dorarlas en una plancha con aceite.
  4. Cuando estén tiernas y doradas, cubrir con una cucharada de tapenade y terminar con un poco de queso feta desmigado y medio tomate cherry.
  5. Pon un último toque de pimienta y una escama de sal sobre los tomatitos y listo.

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