Receta de Risotto de Zanahorias, Miel y Roquefort

Fácil y Resultón X por

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  • Picar el ajo y lo dorar con la cebolla, el apio y la zanahoria en una sartén con aceite.
  • Agregar el arroz y calentar bien.
  • Añadir la cúrcuma y la miel y desglasar con el vino.
  • Cuando el alcohol evapore agregar de a poco el caldo y cocinar unos 17 minutos agregando caldo de a poco.
  • Añadir la mantequilla bien fría y emulsionar.
  • Presentar con trocitos de roquefort y apio en brunoise.
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