RECETA

Receta de Risotto de Setas y Crema de Piñones

Risotto con Hongos

Ingredientes

  • Arroz 150 grs
  • Hongos boletus 250 grs
  • Mantequilla c/n
  • Piñones 50 grs
  • Queso Grana Padano c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Echalote 1 Unidad
  • Aceite de Oliva c/n
Risotto de Setas y Crema de Piñones

Preparación de la receta

  1. En una olla amplia rehogar bien el echalote con los hongos troceados gruesos.
  2. Añadir el arroz y seguir dando vueltas un par de minutos más y empezar a cocinar el risotto con caldo de verduras.
  3. Mientras triturar los piñones con aceite de oliva extra virgen y un poco de agua.
  4. Cuando el risotto está listo mantecar con la crema de piñones, el queso y la mantequilla.

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