Receta de Risotto all onda verde con speck

Fusión por

> <
  • Pique finamente la cebolla.
  • Caliente el caldo y mantenga caliente.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla.
  • Agregue el arroz y nacre.
  • Deglase con el vino blanco y cocine hasta que evapore.
  • Agregue el caldo hasta cubrir el arroz.
  • Cocine durante 18 minutos aproximadamente revolviendo constantemente y agregando caldo no bien se consuma.
  • Salpimente.
  • Fuera del fuego monte con la manteca fría.
  • Incorpore la crema de leche semi batida, el parmesano rallado y el aceite de perejil.
  • Guarnición
  • Blanquee los espárragos y las habas en abundante agua hirviendo.
  • Retire la grasa del fiambre, forme rollos y corte en porciones.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee el fiambre.
  • Agregue las habas y los espárragos.
  • Salpimente.
  • Presentación
  • Sirva el risotto en platos hondos, encima la guarnición.
  • Decore con speck seco.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados