RECETA

Receta de Risotto al pilota

Ingredientes


Risotto al Barbera
Risotto al pilota

Preparación de la receta

  1. Pique finamente la cebolla.
  2. En una sartén con aceite de oliva nacre el arroz. Cubra con el vino y deje evaporar.
  3. Cubra con el caldo poco a poco no bien lo requiera la preparación.
  4. Revuelva constantemente hasta finalizar la cocción durante 20 minutos aproximadamente. Recifique la sazón.
  5. Saque la carne de la salchicha.
  6. Ralle la cebolla.
  7. Pique finamente el perejil.
  8. En una sartén con manteca saltee la cebolla y la carne de salchicha. Agregue el aceite de oliva y el vino, la sal y la salvia.
  9. Incorpore el arroz. Aromatice con el perejil. Agregue la manteca a último momento.

Presentación

  1. En el cento de un plato acomode dos fetas de jamón crudo, en el centro sirva una porción de arroz y cierre con el jamón.

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