Receta de Risotto al pilota

Fusión por

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  • Risotto al Barbera
  • Caldo de verduras 100 cc
  • Pique finamente la cebolla.
  • En una sartén con aceite de oliva nacre el arroz. Cubra con el vino y deje evaporar.
  • Cubra con el caldo poco a poco no bien lo requiera la preparación.
  • Revuelva constantemente hasta finalizar la cocción durante 20 minutos aproximadamente. Recifique la sazón.
  • Saque la carne de la salchicha.
  • Ralle la cebolla.
  • Pique finamente el perejil.
  • En una sartén con manteca saltee la cebolla y la carne de salchicha. Agregue el aceite de oliva y el vino, la sal y la salvia.
  • Incorpore el arroz. Aromatice con el perejil. Agregue la manteca a último momento.
  • Presentación
  • En el cento de un plato acomode dos fetas de jamón crudo, en el centro sirva una porción de arroz y cierre con el jamón.
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