RECETA

Información

Ingrediente PrincipalRiñones
Cantidad de porciones8
DificultadModerado
Tiempo de preparación90 min.

Ingredientes

  • Limón 1 Unidad
  • Riñones 8 Unidades
  • Aceite de oliva 3 cdas.
  • Perejil picado 2 Cucharadas
  • Ajo 1 Diente
  • Sal entrefina Cantidad necesaria
  • Vinagre de vino blanco 1 cda.
Riñones

Preparación de la receta

  1. Dejar por 24 hs 8 riñones en un bol con agua con hielo, cambiar el agua y dejarlos otras 24 hs en un bol de agua con hielo.
  2. Una vez transcurrido el tiempo de limpieza cortarlos a la mitad a lo largo, condimentar con sal entrefina y llevarlos a la parrilla a fuego intermedio del lado de la carne.
  3. Transcurridos 50 minutos de cocción dar vuelta y cocinar a fuego bajo hasta terminar de cocinar y desgrasar (aprox 30 minutos).
  4. Terminar rociando los riñones con una vinagreta hecha con jugo de ½ limón, 3 cucharas de aceite de oliva, 1 cuchara de vinagre de vino blanco, 1 diente de ajo picado y perejil picado.  

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Angela Rivera
15/07/2016 21:33:16
que ricos los ri;ones azados