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Rigatoni en salsa mediterránea - El Gourmet

Receta de Rigatoni en salsa mediterránea

Cocineros en juego por

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  • Varios
  • Albahaca A gusto
  • Queso parmesano rallado A gusto
  • Cocine la pasta en abundante agua salada.
  • Cuele y vierta en la sartén con las verduras.
  • Corte el echalotte en pluma.
  • Pique groseramente los morrones y los tomates.
  • Corte la berenjena y el zucchini en cubos pequeños.
  • Pique finamente el ajo, el perejil, el orégano .
  • En una sartén con aceite de oliva saltee el echalotte, agregue el morrón, la berenjena, el zucchini, el ajo y las hierbas. Condimente con sal y pimienta.
  • Presentación
  • Sirva en platos hondos. Espolvoree con el parmesano rallado.
  • Decore con hojas de albahaca.
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