Revuelto de hongos y puerros   

Preparación de la Receta

• Corte la baguette en rodajas al bies y tueste en el horno solo de un lado.

• Revuelto
• Pique los tallos de puerro.
• Pele y pique los dientes de ajo.
• Corte los champiñones en cuartos.
• En una sartén caliente con aceite de oliva saltee el puerro con 2 dientes de ajo hasta dorar.
• En otra sartén caliente con aceite de oliva saltee los champiñones hasta dorar.
• Coloque los huevos en un recipiente y bata hasta romper el ligue, luego incorpore los puerros salteados con ajo, perejil picado, los champiñones salteados y sazone con sal.

• Armado
• En una sartén caliente con 1 cucharada de aceite de oliva vuelque el revuelto y mezcle continuamente hasta llegar al punto de cocción deseado.

• Presentación
• Disponga las tostadas en una fuente y sobre cada una coloque el revuelto.