Receta de Rensadel Med Potatisgratäng - Lomo de Reno con Papas Gratinadas

Cocina Nórdica por

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  • Salpimentar el lomo y cocinarlo entero en sartén con mantequilla y hierbas frescas como tomillo, romero y un diente de ajo.
  • Añadir la mantequilla encima la carne y meter al horno a 100 ºC hasta que se haga.
  • Papas
  • Pelar las papas y cortar en rodajas finas.
  • Mezclar la nata con el ajo picado y el tomillo.
  • Salpimentar.
  • En un molde colocar capas de papas y luego capas de cebolla y queso.
  • Terminar con capa de papas, echar la nata encima de todo y queso rallado encima.
  • Hornear 40 minutos a 200 ºC.
  • Quitar el agua en las setas en una sartén al vapor.
  • Luego freir con mantequilla, un diente de ajo, sal y pimienta.
  • Servir el reno con las papas gratinadas y las setas.
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