RECETA

Receta de Rensadel Med Potatisgratäng - Lomo de Reno con Papas Gratinadas

Lomo de Reno con Papas Gratinadas

Ingredientes

  • Ajo 2 Dientes
  • Hongos Chantarelas 100 grs
  • Lomo de reno 1 Unidad
  • Mantequilla c/n
  • Romero c/n
  • Tomillo c/n

Papas
  • Sal y pimienta c/n
  • Tomillo c/n
  • Queso västerbottenost c/n
  • Mantequilla 70 grs
  • Papas 10 Unidades
  • Nata 250 cc
  • Cebolla 1 Unidad
  • Dientes de ajo 2 Unidades
Rensadel Med Potatisgratäng - Lomo de Reno con Papas Gratinadas

Preparación de la receta

  1. Salpimentar el lomo y cocinarlo entero en sartén con mantequilla y hierbas frescas como tomillo, romero y un diente de ajo.
  2. Añadir la mantequilla encima la carne y meter al horno a 100 ºC hasta que se haga.

Papas

  1. Pelar las papas y cortar en rodajas finas.
  2. Mezclar la nata con el ajo picado y el tomillo.
  3. Salpimentar.
  4. En un molde colocar capas de papas y luego capas de cebolla y queso.
  5. Terminar con capa de papas, echar la nata encima de todo y queso rallado encima.
  6. Hornear 40 minutos a 200 ºC.
  7. Quitar el agua en las setas en una sartén al vapor.
  8. Luego freir con mantequilla, un diente de ajo, sal y pimienta.
  9. Servir el reno con las papas gratinadas y las setas.

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