Receta de Rellenos para tortas

Opción I

1. Pele las almendras, filetee y tueste en el horno.
2. Corte el chocolate en trozos y derrita a baño María.
3. Caliente la crema y añada al chocolate poco a poco revolviendo constantemente.
4. Incorpore las almendras y las avellanas.
5. Enfríe en baño María invertido.

Opción II

1. Ralle la cáscara del limón.
2. Caliente la leche.
3. Mezcle las yemas con el azúcar.
4. Agregue la ralladura de limón y el licor.
5. Termine de mezclar sobre baño María.
6. Vierta la leche y la harina revolviendo constantemente hasta que espese.
7. Enfríe a baño María invertido.