30 Min
Rellenos para tortas
Aprende a preparar esta receta de Rellenos para tortas, de la mano de Maxi Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Opción I
- Chocolate cobertura400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Avellanas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Almendras100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Crema de leche400 cc
Conversión
Taza(s) 2.67 Pocillo(s) 4 Vaso(s) 2 Jarrito(s) 1.60 Cucharada(s) 26.67 Cucharada(s) de té 80 Cucharon(es) 1.54 Litro(s) 0.40 - Opción II
- Azucar200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Harina50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Leche½ Ml.
- Yemas5 Unidades
- Limon1 Unidad
- Limoncello30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Opción I
- Pele las almendras, filetee y tueste en el horno.
- Corte el chocolate en trozos y derrita a baño María.
- Caliente la crema y añada al chocolate poco a poco revolviendo constantemente
- Incorpore las almendras y las avellanas.
- Enfríe en baño María invertido.
- Opción II
- Ralle la cáscara del limón.
- Caliente la leche.
- Mezcle las yemas con el azúcar.
- Agregue la ralladura de limón y el licor.
- Termine de mezclar sobre baño María.
- Vierta la leche y la harina revolviendo constantemente hasta que espese.
- Enfríe a baño María invertido.