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Red Velvet Cake
Aprende a preparar esta receta de Red Velvet Cake , de la mano de Anna Olson por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
12- Para el glaseado:
- Azúcar impalpable tamizada4 Tazas
Conversión
CC/Ml. 600 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Extracto de vainilla1 y 1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Manteca a temperatura ambiente1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Queso crema a temperatura ambiente1 y 1/2 Paquete
- Para el pastel/Bizcocho:
- Bicarbonato De Sodio1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sal1/4 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Azucar2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Cacao en polvo regular1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Harina todo uso2 y 1/2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Huevos grandes a temperatura ambiente2 Unidades
- Manteca a temperatura ambiente1 y 1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pasta de colorante rojo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Polvo para hornear1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Vinagre Blanco1 y 1/2 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Extracto de vainilla2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a 180° C
- Enmantecar dos moldes cuadrados de 20 cm y forrar con papel manteca de manera que llegue hasta los lados también.
- Batir la mantequilla con una batidora eléctrica o en una batidora de mesa, hasta que esté suave.
- Añadir el azúcar y batir hasta que quede suave y esponjosa.
- Agregar los huevos de a uno batiendo bien después de cada adición
- Agregar la vainilla.
- Tamizar en otro bol todos los ingredientes secos
- La harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal
- Añadir esto alternadamente con el suero de leche, comenzando y terminando con la harina
- Revolver el vinagre blanco y el colorante al mismo al tiempo y añadir esto a la mezcla de la torta batiendo en velocidad baja hasta tener una masa uniforme
- Verter la mezcla en los moldes preparados y nivelar.
- Llevar la preparación al horno unos 35 minutos o hasta que el probador que inserte en el centro de la salga limpio
- Dejar enfriar los bizcochos en sus moldes durante 20 minutos
- Sacar para que se enfríen completamente.
- Glaseado
- Batir la mantequilla hasta que quede esponjosa
- Batir el queso crema hasta que esté bien mezclado y suave
- Añadir el azúcar impalpable en 2 adiciones
- Comenzar batiendo a baja velocidad e ir aumentando
- Agregar la vainilla.
- Armado
- Colocar la primera capa en un plato y colocar una generosa de crema en la parte superior
- Tapar con una segunda capa de bizcocho y untar más glaseado por encima y por los lados
- Para darle efectos de remolino
- Ayudarse con una espátula y luego dejar enfriar durante al menos 2 horas antes de cortar para servir.