- Masa china para ravioles 24 Unidades
- Fondo de hongos
- Tomillo A gusto
- Ajo 2 Dientes
- Portobello 30 Unidades
- Champignones 6 Unidades
- Agua Cantidad necesaria
- Cebolla 1/2 Unidad
- Relleno
- Lave las espinacas y elimine el tronco.
- En una sartén con manteca y aceite de oliva saltee apenas la espinaca a fuego fuerte.
- Condimente con sal. Reserve.
- Limpie y filetee los portobello.
- Condimente con sal, pimienta y tomillo, rocíe con aceite de oliva.
- Cocine en el horno caliente (200º C) durante 7 a 10 minutos.
- Separe el líquido de cocción para el fondo.
- Hidrate los tomates.
- Pique finamente los tomates, los portobellos y la espinaca. Mezcle en un bowl.
- Ravioles
- Moje los bordes de las tapas con agua y coloque una cucharadita de relleno en el centro.
- Cierre formando medialunas. Cocine en abundante agua caliente salada.
- Cuele y saltee apenas en una sartén con manteca.
- Fondo de hongos
- Limpie y corte los champignones.
- Pique los ajos.
- Pique la cebolla.
- En una cacerola cocine los hongos con agua y tomillo. Agregue el ajo, la cebolla y el líquido de cocción de los portobellos horneados.
- Sirva un cucharón de fondo en un plato hondo. Encima 6 ravioles por persona. Bañe con más fondo.
