RECETA

Receta de Rape Especiado al Horno (Rape Tikka)

Recuerda que todos los ingredientes que utilices deben ser Libres de Gluten.

Ingredientes


Decoración
  • Cilantro Cantidad necesaria
  • Cebolla morada 1/2 Unidad
  • Cebollín Cantidad necesaria

Rape

Salsa
  • Pimienta blanca 5 g
  • Sal 5 g
  • Yogurt griego 100 g
  • Comino en polvo 5 g
  • Cilantro en polvo 5 g
  • Cúrcuma 5 g
  • Pimentón rojo 5 g
  • Tandoori masala 5 g
Rape Especiado al Horno (Rape Tikka)

Preparación de la receta

  1. Sobre una superficie de trabajo, colocar el rape y hacer 6 incisiones sobre el lomo. Trasladar a una bandeja para horno.
  2.         
  3. Untar el pescado con cilantro y comino en polvo, pimentón, cúrcuma, semillas de mostaza, tandoori masala, vinagre de vino blanco y pasta de ajo y jengibre.
  4. Colocar la bandeja en la nevera y dejar macerar el rape durante 12 horas. Una vez transcurrido el tiempo de macerado, retirar y atemperar el pescado.
  5. En un tazón grande, incorporar el yogurt y agregar la sal, el pimentón, el comino y el cilantro en polvo, la cúrcuma, la tandoori masala y pimienta blanca.  
  6. Integrar bien y verter esta salsa sobre el rape. Llevar al horno a 160º y hornear durante 15 minutos. Retirar y servir en un plato.
  7. Por último, decorar con cebolla morada picada, cebollino y cilantro fresco.  

Tips

  1. Siempre que compres pescado, verifica que la carne esté firme y tensa. Si la presionas, debe volver a su lugar enseguida. La piel brillante también es un indicador de frescura.
  2. Precalienta el horno para una mejor cocción.
  3. Para más recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas la tercera temporada de "Sazón Casero".

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.