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Rape Especiado al Horno (Rape Tikka)
Aprende a preparar esta receta de Rape Especiado al Horno (Rape Tikka), de la mano de Ivan Surinder por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Decoración
- CilantroCantidad necesaria
- Cebolla Morada1/2 Unidad
- CebollinCantidad necesaria
- Rape
- Rape700 g
Conversión
Kg. 0.70 Onza(s) 24.69 Libra(s) 1.54 - Cilantro en polvo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Comino polvo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Sal10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Pimentón rojo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Cúrcuma5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Pasta de ajo y jengibre20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Tandoori masala10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Vinagre de Vino Blanco20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Semillas De Mostaza5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Salsa
- Comino en polvo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Cilantro en polvo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Yogurt griego100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Pimentón rojo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Cúrcuma5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Tandoori masala5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Pimienta blanca5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Sobre una superficie de trabajo, colocar el rape y hacer 6 incisiones sobre el lomo
- Trasladar a una bandeja para horno.
- Untar el pescado con cilantro y comino en polvo, pimentón, cúrcuma, semillas de mostaza, tandoori masala, vinagre de vino blanco y pasta de ajo y jengibre.
- Colocar la bandeja en la nevera y dejar macerar el rape durante 12 horas
- Una vez transcurrido el tiempo de macerado, retirar y atemperar el pescado.
- En un tazón grande, incorporar el yogurt y agregar la sal, el pimentón, el comino y el cilantro en polvo, la cúrcuma, la tandoori masala y pimienta blanca
- Integrar bien y verter esta salsa sobre el rape
- Llevar al horno a 160º y hornear durante 15 minutos
- Retirar y servir en un plato.
- Por último, decorar con cebolla morada picada, cebollino y cilantro fresco
- Siempre que compres pescado, verifica que la carne esté firme y tensa
- Si la presionas, debe volver a su lugar enseguida
- La piel brillante también es un indicador de frescura.
- Precalienta el horno para una mejor cocción.
- Para má
- S recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas la tercera temporada de "Sazón Casero".