Rape con arroz, verduras y piñones

Preparación de la Receta

• Para comenzar, en una sartén con aceite, marcamos el lomo de rape salpimentado y reservamos.
• Luego, en esa misma sartén, doramos la cebolla picada con el pimiento y el ajo.
• Cuando estén tiernos, añadimos el tomate cortado y los piñones. Rehogamos bien, mojamos con el coñac y flambeamos.
• Volvemos a colocar el pescado en la sartén y lo dejamos durante unos minutos a fuego muy suave.
• Servimos.