RECETA

Receta de Rape con arroz, verduras y piñones

Rape con piñones

Ingredientes

  • Piñones 50 g
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Aceite de oliva virgen
  • Agua de azahar Unas gotas
  • Arroz 1 Vaso
  • Azáfran en hebras
  • Coñac 1 Chorrito
  • Pimiento verde 1/2 Unidad
  • Ralladura de naranja  
  • Ajo 1 Diente
  • Lomo limpio de rape 1 Unidad
  • Pimienta
  • Sal
  • Tomate pera 1 Unidad
Rape con arroz, verduras y piñones

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, en una sartén con aceite, marcamos el lomo de rape salpimentado y reservamos.
  2. Luego, en esa misma sartén, doramos la cebolla picada con el pimiento y el ajo.
  3. Cuando estén tiernos, añadimos el tomate cortado y los piñones. Rehogamos bien, mojamos con el coñac y flambeamos.
  4. Volvemos a colocar el pescado en la sartén y lo dejamos durante unos minutos a fuego muy suave.
  5. Servimos.

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