Receta de Rana en salsa agridulce

Recetas saludables por

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  • Ate con un hilo el extremo del muslo que esta cerca del hueso para evitar que se doblen, condimente con sal y pimienta.
  • En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva, selle las ancas de rana de ambos lados.
  • Risotto
  • En una olla coloque el caldo de pollo a calentar.
  • En un mortero muela los tres tipos de pimienta.
  • Corte el cilantro en juliana.
  • Agregue el arroz de risotto precocido a ¾, añada caldo en forma progresiva y cuando este cocido, agregue las pimientas.
  • Salsa agridulce
  • En una olla, coloque el azúcar junto con el vinagre y el agua.
  • Agregue el jugo de naranja, el jengibre rallado, la salsa de soja, pimienta y pimentón dulce.
  • Deje reducir y reserve.
  • Presentación
  • En un plato hondo sirva el risotto espolvoree con el cilantro y agregue las ancas de rana, rocíe con la salsa agridulce.
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