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Ragú de bacalao
Aprende a preparar esta receta de Ragú de bacalao, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- PerejilCantidad necesaria
- Cebolla roja2 Unidades
- Vino Blanco1 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Bacalao500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Aceite de oliva virgenCantidad necesaria
- Pasta de tomate concentradoCantidad necesaria
- Apio1 Rama
- Zanahoria2 Unidad
Preparación de la Receta
- En primer lugar, picamos la cebolla, la zanahoria y el apio y cocinamos en una sartén con aceite de oliva. Añadimos el bacalao picado y regamos con el vino.
- Dejamos que el alcohol se evapore.
- Cuando el bacalao esté listo le añadimos la pasta de tomate y mezclamos bien.
- Por último, tostamos el pan.
- Emplatamos colocando primero el pan tostado y encima el ragú.
- Espolvoreamos con perejil picado y servimos.