Receta de Ragú de bacalao

La cocina de Nicola II por

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  • En primer lugar, picamos la cebolla, la zanahoria y el apio y cocinamos en una sartén con aceite de oliva. Añadimos el bacalao picado y regamos con el vino.
  • Dejamos que el alcohol se evapore.
  • Cuando el bacalao esté listo le añadimos la pasta de tomate y mezclamos bien.
  • Por último, tostamos el pan.
  • Emplatamos colocando primero el pan tostado y encima el ragú.
  • Espolvoreamos con perejil picado y servimos.
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