Receta de Ragout de salmón y maíz

ABC Gourmet. Pescados y mariscos. por

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  • Cortar el salmón en cubos de 25 grs aproximadamente. Cortar el zapallo en cubos, y picar finamente la cebolla y el hinojo. En una olla con aceite saltear el salmón, retirar y reservar. En la misma olla saltear lentamente la cebolla, agregar el hinojo, el zapallo y los granos de choclo. Cocinar hasta que el zapallo se empiece a deshacer, en este momento revolver bien para que la salsa se espese, incorporar el salmón y la crema de leche, rectificar los condimentos y servir.
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