Receta de Ración de anchoas marinadas

Tapas, etc. por

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  • Rodajas de pan 6 Unidades
  • Perejil picado 2 cdas.
  • Sal A gusto
  • Ajo picado 2 Dientes
  • Anchoas frescas 400 g
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Vinagre de vino 2 cdas.
  • Retire a las anchoas la cabeza, tripas y espina y separe en dos filetes.
  • Sumerja en agua para desangrar hasta que se vean blancas.
  • En un bowl coloque las sardinas por capas, intercalando con sal fina y cubriendo cada capa con vinagre de vino.
  • Deje marinar por unas horas hasta que se vea la anchoa cocida.
  • Presentación
  • En un plato o fuente coloque las anchoas con la piel hacia arriba, cubra con aceite de oliva, ajo y perejil picado.
  • Acompañe con rodajas de pan.
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