- Unir la harina y la sal con la mantequilla pomada haciendo una arenilla.
- Agregar el huevo y formar una masa.
- Lo podemos hacer directamente sobre el molde elegido para servir.
- Estirar y forrar bien.
- Cortars los pimientos en tiras y la cebolla en juliana.
- Los tomates pueden ir a la mitad y la ventresca desmigar a último momento.
- Sobre la tarta poner una mezcla de nata, huevo y gruyere.
- Esparcir los ingredientes y salpimentar.
- Cocinar durante 40 minutos a 180 ºC en horno precalentado.
- En un bol mezclar el vinagre con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Añadir albahaca, cebolla, pimiento y aceitunas.
- Servir la quiche con la ensalada.
