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Quesos con embutidos, frambuesas y aceite de trufa
Aprende a preparar esta receta de Quesos con embutidos, frambuesas y aceite de trufa , de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceite de trufas
- Avellanas50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Brotes1 Puñado
- Aceite De Oliva
- Embutidos/fiambre50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Frambuesas8 Unidades
- Queso asturiano50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso de los beyos50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso Azul50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Trufa en conserva1 Unidad
- Queso ahumado50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Cortar todos los quesos en trocitos. Emplatar.
- Emplatar también el embutido/fiambre enrollado, las frambuesas y los brotes junto con el queso.
- Seguido, preparar una especie de praliné de avellanas
- Para ello
- Con ayuda de una procesadora, triturar las avellanas con un buen chorro de aceite
- Repartirlo bien por encima del resto de ingredientes.
- Seguidamente, rallar la trufa por encima del plato.
- Por último, aliñar con un poco de aceite de trufa.
- Servir.