60 Min

Quesillo por Andrea Dopico

Aprende a preparar esta receta de Quesillo por Andrea Dopico, de la mano de Andrea Dopico por elGourmet

Ingredientes

8
  • Agua100 c.c.
  • Azucar225 Gramos
     Conversión

    Kg.0.23
    Onza(s)7.94
    Libra(s)0.50
  • Huevos5 Unidades
  • Leche Condensada400 grs
     Conversión

    Kg.0.40
    Onza(s)14.11
    Libra(s)0.88
  • LECHE ENTERA360 c.c.
  • Ron5 miliitros

Preparación de la Receta

  • Precalentar el horno a 180 °C.
  • Poner una olla al fuego y hacer un caramelo oscuro con el azúcar y el agua.
  • Verter en un molde tipo flan hasta que el caramelo impregne la base y las paredes del molde.
  • Batir la leche condensada, los huevos, la leche y el ron y lo verter en el molde.
  • Colocar en una bandeja con agua y horneamos 1 hora a 180 ºC o hasta que se pueda introducir un palillo en el centro del quesillo y este salga limpio.
  • Cuando el quesillo esté listo, retirar del horno y dejar reposar al menos 2 horas en la nevera.
  • Con el quesillo bien frio, despegar los bordes con una pequeña espátula o un cuchillo de mesa.
  • Con cuidado, desmoldar en un plato y servir.

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