Receta de Puré de Papas con Hongos, Avellanas y Huevo

La Cocina de Nicola - Especial Navidad por

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  • Machacar muy bien las patatas hervidas con la crema y una pizca de sal y pimienta.
  • Picar bien los ajos y dorarlo en una sartén. Añadir los hongos boletus cortados gruesos y saltearlos con una pizca de sal.
  • Mientras, escalfar los huevos en una olla amplio con abundante agua, un chorro de vinagre y una pizca de sal durante 3 - 4 minutos.
  • Extender el puré en una fuente, poner los boletus por encima y después los huevos escalfados.  
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