RECETA

Receta de Puré de Papas con Hongos, Avellanas y Huevo Escalfado

Ingredientes

  • Crema 50 cc
  • Avellanas 100 grs
  • Huevos 4 Unidades
  • Hongos boletus 250 grs
  • Papas 1 Kilo
  • Pimienta negra c/n
  • Sal c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Vinagre c/n
  • Ajo 2 Unidades
Puré de Papas con Hongos, Avellanas y Huevo Escalfado

Preparación de la receta

  1. Machacar muy bien las patatas hervidas con la crema y una pizca de sal y pimienta.
  2. Picar bien los ajos y dorarlo en una sartén. Añadir los hongos boletus cortados gruesos y saltearlos con una pizca de sal.
  3. Mientras, escalfar los huevos en una olla amplio con abundante agua, un chorro de vinagre y una pizca de sal durante 3 - 4 minutos.
  4. Extender el puré en una fuente, poner los boletus por encima y después los huevos escalfados.  

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