; "Puré de frutillas con helado y pimienta negra")
Preparación de la receta
- Picar las frutillas y aplastarlas con un tenedor de modo que quede un puré grueso.
- Colocarlas en un bowl, agregar las tres cucharadas de tequila y la cucharada de azúcar.
- Dejar maceran las frutillas
- Aplastar los granos de pimienta con un palote o botella lisa a fin de que éstas se partan y queden gruesas (pimienta mignonette).
- Incorporar esta pimienta partida a la preparación
- Agregar la cucharada de helado, mezclar bien y homogeneizar.
- Servir en una copa y agregar por encima unos granitos de pimienta partida.
