Medialunas de manteca
Puré de frutillas con helado y pimienta negra
Aprende a preparar esta receta de Puré de frutillas con helado y pimienta negra, por Guillermo Calabrese en elgourmet
Ingredientes
- Frutillas 6 Unidades
- Pimienta negra en grano 2 cdas.
- Helado de crema Cantidad deseada
- Tequila 50 cc
- Azúcar 1 cda.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Picar las frutillas y aplastarlas con un tenedor de modo que quede un puré grueso.
- Colocarlas en un bowl, agregar las tres cucharadas de tequila y la cucharada de azúcar.
- Dejar maceran las frutillas
- Aplastar los granos de pimienta con un palote o botella lisa a fin de que éstas se partan y queden gruesas (pimienta mignonette).
- Incorporar esta pimienta partida a la preparación
- Agregar la cucharada de helado, mezclar bien y homogeneizar.
- Servir en una copa y agregar por encima unos granitos de pimienta partida.
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