30 Min
Puré de frutillas con helado y pimienta negra
Aprende a preparar esta receta de Puré de frutillas con helado y pimienta negra, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Frutillas6 Unidades
- Pimienta Negra en grano2 cdas.
- Helado de cremaCantidad deseada
- Tequila50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Picar las frutillas y aplastarlas con un tenedor de modo que quede un puré grueso.
- Colocarlas en un bowl, agregar las tres cucharadas de tequila y la cucharada de azúcar.
- Dejar maceran las frutillas
- Aplastar los granos de pimienta con un palote o botella lisa a fin de que éstas se partan y queden gruesas (pimienta mignonette).
- Incorporar esta pimienta partida a la preparación
- Agregar la cucharada de helado, mezclar bien y homogeneizar
- Servir en una copa y agregar por encima unos granitos de pimienta partida.