Receta de Pulpo grillado con gremolata y vegetales

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  • Coloque en un bowl el aceite de oliva junto con el ajo, el orégano, el tomillo, el perejil, sal, pimienta, mezcle y reserve.
  • Corte la cebolla, la berenjena y el zucchini, en rodajas.
  • Corte los morrones en rectángulos.
  • Corte los tentáculos en láminas.
  • Pincele los vegetales y el pulpo con la preparación reservada.
  • Gremolata
  • Coloque en un bowl todos los ingredientes, mezcle y lleve a la heladera 30 minutos aproximadamente.
  • Armado
  • Cocine en una plancha el pulpo de ambos lados, pincelando con la preparación de aceite y hierbas.
  • Cocine de la misma manera los vegetales a fuego fuerte y reserve.
  • Presentación
  • Sirva en un plato las verduras grilladas junto con el pulpo. Acompañe con la gremolata y decore con tomillo.
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