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Pulpitos Harina 2 Tazas Cerveza 1 Vaso Aceite para freír Cantidad necesariaHuevos 2 UnidadesPulpitos pequeños 1/2 k Sal y Pimienta A gusto
Varios Harina
Salsa Corte los morrones y la cebolla Pique finamente el ajo En un bowl combine los morrones, la cebolla ajo jugo limón Deje macerar a temperatura ambiente. Reserve 3 cucharadas de la salsa para la elaboración de las papas.
Papas Lave las papas, cocine al vapor hasta que estén tiernas y corte en rodajas Corte los tomates en octavos y retire las semillas. En una sartén caliente con aceite de oliva dore las papas con la salsa macerada. Agregue los tomates y cocine hasta que tomen poca temperatura. Apague el fuego, agregue el pimentón
Pulpitos En un bowl combine la harina Incorpore los huevos y termine de mezclar. Lave los pulpitos, seque bien y salpimiente. Pase los pulpitos por harina Escurra sobre papel absorbente.
Presentación En la base de un plato sirva las papas con los tomates, encima los pulpitos y rocíe los bordes con la salsa.
