Pâte sucrée o masa azucarada

Preparación de la Receta

• En un bowl mezcle la manteca pomada con el azúcar hasta integrar bien.
• Añada los huevos uno a uno y continúe mezclando.
• Finalmente incorpore la harina y continúe mezclando hasta obtener un bollo de masa uniforme.
• Deje reposar, cubierta con un film, en la heladera durante 2 horas.
• Estire la mesada sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 0, 5 cm.
• Forre un aro de 20 cm de diámetro y precocine en horno precalentado a 175º C a blanco.

• Utilización – Tarta de frutas
• Rellene la masa con crema pastelera y distribuya sobre ésta frutas fileteadas.
• Pincele las frutas con una mezcla de mermelada de damascos y agua.