Receta de Pâte sucrée o masa azucarada

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  • En un bowl mezcle la manteca pomada con el azúcar hasta integrar bien.
  • Añada los huevos uno a uno y continúe mezclando.
  • Finalmente incorpore la harina y continúe mezclando hasta obtener un bollo de masa uniforme.
  • Deje reposar, cubierta con un film, en la heladera durante 2 horas.
  • Estire la mesada sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 0, 5 cm.
  • Forre un aro de 20 cm de diámetro y precocine en horno precalentado a 175º C a blanco.
  • Utilización – Tarta de frutas
  • Rellene la masa con crema pastelera y distribuya sobre ésta frutas fileteadas.
  • Pincele las frutas con una mezcla de mermelada de damascos y agua.
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