Receta de Profiteroles rellenos

Navidad con Dolli por

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  • Bata los huevos.
  • Coloque en una sartén el azúcar lleve a fuego bajo y prepare un caramelo rubio.
  • Mezcle la crema pastelera con el chocolate y coloque en una manga con pico liso.
  • Armado
  • Coloque en una olla la leche junto con la manteca, la sal y el agua y lleve a hervor.
  • Agregue la harina mezcle y cocine hasta que se despegue de los bordes de la olla.
  • Coloque la mezcla en la batidora, agregue los huevos y bata.
  • Coloque en un a manga y de la forme deseada sobre una asadera con papel manteca.
  • Cocine en el horno a 190ºC 10 minutos.
  • Baje el fuego y deje secar dentro del horno.
  • Deje enfriar.
  • Rellene con la crema pastelera por la base.
  • Moje la base de los profiteroles en el caramelo.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente dando forma de árbol navideño y espolvoree con azúcar impalpable. Bañe con hilos de caramelo y decore con hojas de menta. Acompañe con chocolate fundido.
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