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Pozolillo de Elote
Aprende a preparar esta receta de Pozolillo de Elote, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Armado
- Rabanitos4 Unidades
- Limones3 Unidades
- Lechuga1 Planta
- Tostadasc/n
- Cebolla picada3/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pozolillo
- Chile cuaresmeño1 Unidad
- Caldo de pollo sin sal1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Chile poblamo1 Unidad
- Cilantroc/n
- Codillo de cerdo3/4 Kilo
- Elote blanco3 Unidad
- Miltomate o tomatillo verde350 grs
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Pechuga de pollo cocida y deshebrada1 Unidad
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Lechuga3 Hojas
Preparación de la Receta
- Pozolillo
- En una olla, sellar la carne en aceite, sazonar con sal
- Agregar al caldo caliente y los elotes.
- Asar el chile poblano, colocarlo en una bolsa por 5 minutos, pelar y licuar con los tomatillos, el chile cuaresmeño, el cilantro, la lechuga y el caldo
- Incorporar a la olla.
- Agregar el pollo y cocinar unos minutos hasta que reduzca.
- Armado
- Servir el pozolillo de elote en tazones hondos
- Acompañar con lechuga, cebolla y rabanitos picados, limones y tostadas.