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  • Guarniciones
  • Orégano 20 g
  • Queso fresco para acompañar
  • Rábano laminado 200 g
  • Tostadas para acompañar
  • Lechuga italiana finamente picada 100 g
  • Limón con semilla 150 g
  • Chile piquín 20 g
  • Dorar en manteca los trozos de carne
  • Hidratar los chiles en agua hirviendo y verter en la olla de cocción
  • Licuarlos chiles con ajo, cebolla
  • Aromatizar el caldo con hojas de laurel y el maíz precocido
  • Dejar cocinar hasta que el maíz y la carne este perfectamente deshebrada
  • Servir con rábanos, cebolla blanca, lechuga picada
  • Acompañar con crema, orégano, chile en polvo y tostadas
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