Receta de Poulet Basquese

Cocina tradicional vasca por

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  • Aceite de oliva virgen extra c/n
  • Cebolla 1 unidad
  • Vino blanco 1 Vaso
  • Diente de ajo 2 Unidades
  • Hoja de laurel 1 unidad
  • Tomates 2 Unidades
  • Muslos de pollo 8 Unidades
  • Pimiento verde 1 unidad
  • Pimiento rojo 1 unidad
  • Sal y pimienta c/n
  • Vaso de agua 1 unidad
  • Limpiar y salpimentar los muslos de pollo.
  • Dorar por ambos lados en una cazuela con aceite.
  • Retirar y reservar.
  • Añadir más aceite a la cazuela y sofreír el ajo y la cebolla.  
  • Añadir el pimiento verde y rojo troceado en juliana y sofreír.
  • Incorporar los tomates (pelados y cortados en cuartos)
  • Rehogar bien las verduras y añadir el pollo que habíamos reservado.
  • Mojar con el vino y dejar evaporar el alcohol.
  • Añadir el agua y las hojas de laurel.
  • Cocinar 30 minutos a fuego lento.
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