Potaje de lima

Aprende a preparar esta receta de Potaje de lima, por Guillermo Calabrese en elgourmet

Ingredientes

  • Yema 1 Unidad
  • Sal y pimienta A gusto
  • Manteca 50 g
  • Jugo De Lima 150 cc
  • Consomé de ave 300 cc
  • Crema de leche 100 cc

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Mezcle la yema con la crema de leche.
  • Corte la manteca en cubos.
  • En una cacerola caliente el jugo de lima con el consomé.
  • Añada la yema con la crema lentamente revolviendo constantemente.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Fuera del fuego monte con la manteca fría.
  • Presentación
  • Sirva en platos hondos.
  • Decore con zest de lima.
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