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Pot de Creme - El Gourmet

Receta de Pot de Creme

Repostería con Virginia Sar III por

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  • Llevar al fuego en una ollita 1 taza de crema, 3/4 taza de leche, 3/4 taza de puré de calabaza, 2/3 taza de salsa de caramelo, mezclar bien y cuando se hayan integrado todo y la mezcla esté humeando retirar del fuego y reservar.
  • En un bol mezclar 7 yemas, pizca de sal, 1/4 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla y de a poco agregar la preparación reservada sin dejar de batir.
  • Colocar la mezcla en vasos apto para horno y cocinar en baño maría a 170 °C por 35 minutos.
  • Decorar con crema batida, cubos de calabaza en almibar, semillas de zapallo, nueces pecan y salsa de caramelo.
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