; "Postre de lima")
Preparación de la receta
- Machacar las galletas con 10 gramos de manteca pomada y colocarlas en el fondo de una copa.
- Por otro lado, batir el huevo, las yemas y la clara con el azúcar. Remover bien. Exprimir las limas e incorporamos el jugo.
- Agregamos el resto de la manteca derretida y poner la mezcla al fuego en un baño maría revolviendo continuamente hasta que espese.
- Mezclar el yogur griego con menta picada y una pizca de azúcar moreno.
- A continuación, alternar capas de crema de lima en la copa con capas de yogur. Terminar con una capa de crema de lima.
- Decorar con una hoja de menta y servir.
