- Manteca 110 g
- Huevo 1 Unidad
- Azucar 200 g
- Yemas de huevo 3 Unidades
- Galletas 4 Unidades
- Lima 3 Unidades
- Menta fresca
- Clara de huevo 1 Unidad
- Yogurt griego 1 Unidad
- Machacar las galletas con 10 gramos de manteca pomada y colocarlas en el fondo de una copa.
- Por otro lado, batir el huevo, las yemas y la clara con el azúcar. Remover bien. Exprimir las limas e incorporamos el jugo.
- Agregamos el resto de la manteca derretida y poner la mezcla al fuego en un baño maría revolviendo continuamente hasta que espese.
- Mezclar el yogur griego con menta picada y una pizca de azúcar moreno.
- A continuación, alternar capas de crema de lima en la copa con capas de yogur. Terminar con una capa de crema de lima.
- Decorar con una hoja de menta y servir.
